Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt siêu ngon, siêu dễ tại nhà không còn là điều khó khăn, ngay cả khi bạn không sống ở thành phố sương mù. Món ăn vặt trứ danh này với lớp vỏ giòn rụm, nóng hổi cùng phần nhân đậm đà, béo ngậy luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Với những nguyên liệu dễ tìm và bí quyết đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món “pizza Việt Nam” này tại gia. Đặc biệt, việc sử dụng Bánh tráng mè rang Phan Rang của Hồng Phát Food sẽ giúp món bánh tráng nướng của bạn thơm ngon, giòn rụm và chuẩn vị hơn bao giờ hết, mang đến hương vị đặc trưng, chuẩn kiểu Đà Lạt.
Dù có nhiều cách làm bánh tráng nướng, nhưng phổ biến nhất là nướng bằng chảo chống dính, lò than/vỉ nướng hoặc lò vi sóng/nồi chiên không dầu. Dưới đây là các công thức bạn có thể tham khảo:
1. Bánh tráng nướng bằng chảo chống dính
Đây là cách làm phổ biến và dễ thực hiện nhất tại nhà, cho ra thành phẩm giòn rụm.
- Nguyên liệu:
- 1-2 miếng Bánh tráng mè rang Phan Rang của Shammi.
- 1 quả trứng gà hoặc trứng cút.
- Hành lá cắt nhỏ, hành phi, tép khô (hoặc ruốc sấy).
- Xúc xích, bò khô, chà bông, pate (tùy chọn).
- Tương ớt, sốt mayonnaise.
- Dầu ăn.
- Phô mai mozzarella bào sợi (thêm vị Đà Lạt).
- Một ít mỡ hành.
- Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị nhân. Cho trứng gà/cút vào chén, đánh tan. Hành lá cắt nhỏ. Sơ chế các nguyên liệu khác nếu cần.
- Bước 2: Nướng bánh. Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng ở lửa nhỏ nhất. Đặt một miếng bánh tráng mè rang Phan Rang vào chảo.
- Bước 3: Cho nhân. Nhanh tay phết một lớp mỡ hành lên bánh. Rưới trứng đã đánh tan đều lên mặt bánh. Rắc hành lá, tép khô, hành phi và các loại topping bạn muốn. Thêm phô mai mozzarella bào sợi. Dùng muỗng dàn đều nhân.
- Bước 4: Nướng chín. Tiếp tục nướng ở lửa nhỏ cho đến khi trứng và các nguyên liệu chín, bánh tráng giòn đều, phô mai chảy béo. Bạn có thể gập đôi bánh lại hoặc cuộn tròn tùy thích.
- Bước 5: Thưởng thức. Lấy bánh ra khỏi chảo, rưới tương ớt và sốt mayonnaise lên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của bánh tráng mè rang cùng hương vị đậm đà của nhân.
2. Bánh tráng nướng bằng lò than/vỉ nướng truyền thống
Nếu bạn muốn có hương vị chuẩn phố núi, nướng bằng than hồng là lựa chọn tuyệt vời.
- Nguyên liệu: Tương tự như làm bằng chảo chống dính, không dùng dầu ăn để phết bánh mà dùng mỡ hành.
- Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị nhân. Chuẩn bị nhân tương tự như cách làm bằng chảo.
- Bước 2: Chuẩn bị than/vỉ nướng. Đốt than hồng, đặt vỉ nướng lên trên. Hoặc sử dụng bếp nướng điện có vỉ.
- Bước 3: Nướng bánh. Đặt Bánh tráng mè rang Phan Rang trực tiếp lên vỉ nướng (hoặc trên khay nướng nếu dùng lò).
- Bước 4: Cho nhân và nướng chín. Khi bánh bắt đầu se lại, phết mỡ hành, rồi nhanh tay rưới trứng và rắc đều các loại nhân (hành lá, tép khô, hành phi, chà bông, phô mai…). Xoay đều bánh để chín vàng và giòn đều.
- Bước 5: Thưởng thức. Bánh chín tới, giòn rụm, lấy ra khỏi vỉ. Rưới thêm tương ớt, sốt mayonnaise và thưởng thức nóng.
3. Bánh tráng nướng bằng lò vi sóng/nồi chiên không dầu
Đây là phương pháp nhanh gọn, ít dầu mỡ, phù hợp cho những ai muốn ăn nhẹ hoặc không có thời gian.
- Nguyên liệu: Tương tự như các công thức trên.
- Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị nhân. Chuẩn bị nhân tương tự.
- Bước 2: Xếp nhân lên bánh. Đặt bánh tráng mè rang Phan Rang lên đĩa hoặc khay có lót giấy nến. Rưới trứng, mỡ hành, hành lá và các loại topping lên mặt bánh, dàn đều.
- Bước 3: Nướng bánh.
- Với lò vi sóng: Đặt đĩa bánh vào lò, quay ở chế độ cao khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi bánh giòn và nhân chín.
- Với nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở 180 độ C trong 3-5 phút. Đặt bánh vào nồi, nướng khoảng 5-7 phút tùy độ dày của nhân và độ giòn mong muốn.
- Bước 4: Thưởng thức. Lấy bánh ra, thêm tương ớt và sốt mayonnaise. Thưởng thức nóng.
Bí quyết để có bánh tráng nướng Đà Lạt ngon chuẩn vị
- Chọn bánh tráng: Sử dụng Bánh tráng mè rang Phan Rang của Hồng Phát Food là chìa khóa. Loại bánh tráng này đặc biệt thơm ngon mùi mè rang, giòn xốp và không bị bở khi nướng, mang lại trải nghiệm khác biệt, chuẩn vị Đà Lạt.
- Team cuồng cheese: Thêm phô mai mozzarella bào sợi, hoặc chút pate gan thơm béo, xúc xích tươi sẽ làm món bánh tráng nướng thêm phần hấp dẫn và đúng điệu.
- Điều chỉnh lửa: Luôn nướng ở lửa nhỏ đến vừa để bánh chín đều, giòn từ từ và nhân không bị cháy.
- Thưởng thức nóng: Bánh tráng nướng ngon nhất khi ăn ngay sau khi nướng, lúc bánh còn nóng giòn.
Với những cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt siêu ngon, siêu dễ tại nhà này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn vặt “quốc dân” chỉ trong ít phút. Đặc biệt, sự góp mặt của Bánh tráng mè rang Phan Rang từ Hồng Phát Food sẽ nâng tầm hương vị, mang đến món bánh tráng nướng thơm ngon, giòn rụm và chuẩn vị. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
