Bún chả là món ăn trứ danh của Hà Nội, kết hợp giữa bún tươi, thịt nướng thơm lừng và nước chấm chua ngọt hài hòa. Hôm nay, Shammi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún chả đơn giản tại nhà với Bún Tươi Sấy Khô Shammi.
1/ Nguyên liệu chuẩn bị
Phần thịt nướng
- 500g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc dăm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa dầu ăn
Phần chả
- 300g giò sống
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu để tăng hương vị
- 1 lòng đỏ trứng gà để chả được mềm hơn
Bún tươi và rau ăn kèm
- 1 gói Bún Tươi Sấy Khô Shammi
- Rau sống: xà lách, tía tô, húng lủi, giá đỗ
- Dưa leo, cà rốt bào sợi
- Hành phi giòn tăng thêm độ thơm ngon
Nước chấm
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh giấm hoặc nước cốt chanh
- 100ml nước ấm
- Tỏi băm, ớt băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê nước dừa để nước chấm thêm ngọt dịu
2/ Cách làm bún chả
Bước 1: Sơ chế bún tươi Shammi
- Ngâm Bún Tươi Sấy Khô Shammi vào nước sôi trong 5-7 phút.
- Vớt bún ra rồi xả lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Để bún không bị dính, bạn có thể trộn nhẹ với một chút dầu ăn.
Bước 2: Ướp và nướng thịt
- Trộn thịt ba chỉ với các loại gia vị, ướp 30 phút.
- Vo giò sống thành viên nhỏ.
- Nướng chả và thịt trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu đến khi chín vàng.
- Thỉnh thoảng quết một lớp dầu ăn hoặc mật ong lên thịt để giữ độ mềm và bóng đẹp.
Bước 3: Pha nước chấm
- Hòa tan đường và nước mắm trong nước ấm.
- Thêm giấm, tỏi băm, ớt theo khẩu vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Xếp bún tươi, rau sống lên đĩa.
- Bỏ chả và thịt vào bát nước chấm.
- Chấm bún vào nước chấm, kết hợp rau sống vào.
- Rắc thêm hành phi và đậu phộng giã nhuyễn để món ăn thêm phần hấp dẫn.
3/ Mẹo nhỏ giúp món bún chả thêm ngon
- Chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ giúp miếng thịt nướng không bị khô.
- Nướng thịt trên than hoa sẽ giúp tăng hương vị truyền thống.
- Bún Tươi Sấy Khô Shammi giúp bún luôn có độ dai ngon mà không lo bị bở.
4/ Lợi ích khi dùng bún tươi Shammi cho bún chả
- Sợi bún dài, dai tươi, không bị bở khi trụng.
- 4 KHÔNG: không chất tẩy trắng, không hàn the, không gluten, không chất bảo quản.
- Dễ bảo quản, đảm bảo chất lượng an toàn.
- Có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác ngoài bún chả, như bún thịt nướng, bún riêu.
Trên đây là cách làm bún chả tại nhà đơn giản với Bún Tươi Shammi. Chúc bạn thành công!
Để có ngay Bún Tươi Shammi chất lượng, bạn có thể đặt hàng online tại cửa hàng Shopee, Lazada, Tiki, nhận nhanh trong ngày qua Grabmart của Hồng Phát Food hoặc trên website. Đừng quên theo dõi các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để mua với giá ưu đãi nhé!
